Muffins de chocolate con Cooking Chef

Muffins de chocolate

 

Esta receta de muffins de chocolate con Cooking Chef está sacada de un libro de repostería americana que me compré hace ya unos cuantos años en uno de mis viajes a Alaska.

Mi pasión por la cocina hace que la mayoría de mis viajes acaben con algún libro de cocina en la maleta y este es uno de ellos. He cambiado las medidas que estaban en Tazas (Cups) y cucharadas o cucharaditas (tablespoon, teaspoon, etc) a gramos y a ml. para que sean más fáciles de realizar.

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Ingredientes para 16 muffins:

  • 300 grs. harina
  • 160 grs. azúcar
  • 20 grs. cacao en polvo
  • 1 sobre levadura Royal
  • ½ cucharadita de canela (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 250 ml. de leche
  • 70 grs. aceite de oliva
  • 70 grs. perlas de chocolate

Accesorios de Cooking Chef:

  • Batidora en forma de K

Preparación de los Muffins de chocolate con Cooking Chef:

  1. Precalienta el horno a 180º
  2. En el bol del Cooking Chef introduce la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura Royal, la canela y la sal. Monta la batidora en forma de K y programa 30 segundos, vel. 1.
  3. A la misma velocidad, añade el huevo y a continuación la leche y el aceite. Deja que se mezcle durante 2 minutos.
  4. Añade las pepitas de chocolate y programa 30 segundos, velocidad 1, hasta que esté todo bien incorporado.
  5. Reparte la mezcla en los moldes de magdalena y hornea durante 15 minutos, aproximadamente.

 Consejos:

Para hornear los muffins, cupcakes o magdalenas es importante usar moldes de papel de buena calidad  e introducirlos en un molde metálico tipo bandeja. Así evitaremos que la masa se desparrame y el resultado visual sea mucho mejor. Es decir, que no queden unas magdalenas o muffins tipo bizcocho en pequeño, sin la forma característica del copete.

Para que formen el copete también es importante que reposen unos 15 minutos, a poder ser en frío, en el frigorífico. Si no es posible el reposo, con colocarlos en el molde metálico será suficiente.

4 comments

  1. Deborah says:

    Nos conocimos en la presentación en el corte inglés de Mesa y López (en Las Palmas) y me encantaron las dos recetas que nos preparaste así que mirare más por aquí a ver si pillo nuevas ideas.
    Te recuerdo el nombre de mi blog por si quieres echarle un vistazo http://www.mitoqueenlacocina.com
    Gracias por todo.

    • Anna says:

      Hola Deborah,
      Me alegro de que te gustara el showcooking que hicimos.
      He estado mirando tu blog y me parece interesantísimo. Yo también te visitaré.
      Muchas gracias por tu comentario.
      Un abrazo

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